Wie man rohes Schaf in Wasser kocht
Die Art und Weise, Schafsnebenerzeugnisse zuzubereiten, ist in letzter Zeit ein heißes Thema geworden, insbesondere unter Feinschmeckern und Hobbyköchen. Schafsnebenerzeugnisse sind reich an Nährstoffen, können jedoch bei unsachgemäßer Handhabung leicht fischig riechen. Daher sind die richtigen Kochmethoden von entscheidender Bedeutung. In diesem Artikel werden die angesagten Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Kochtechniken von Lammfleisch im Wasser zu geben.
1. Nährwert von Schafswasser
Schafssamen, darunter Schafskutteln, Schafsleber, Schafsherz, Schafsdarm und andere Teile, ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Eisen und Zink. Im Folgenden finden Sie einen Vergleich der Nährstoffbestandteile der Hauptbestandteile des Schafurins:
| Teile | Protein (g/100g) | Fett (g/100g) | Eisen (mg/100g) |
|---|---|---|---|
| Lammkutteln | 14.5 | 3.2 | 3.5 |
| Lammleber | 20.4 | 3.9 | 7.9 |
| Schafherz | 16.5 | 5.3 | 4.8 |
2. Vorbehandlungsmethoden für die Geburt von Schafen
1.Sauber: Die Abwasserkanäle von Schafen müssen wiederholt gespült werden, insbesondere die Därme und Kutteln. Sie können sie mit Salz und Mehl schrubben, um Schleim und Verunreinigungen zu entfernen.
2.Einweichen: 2-3 Stunden in sauberem Wasser oder leichtem Salzwasser einweichen, dabei das Wasser 2-3 Mal wechseln, um Blut zu entfernen.
3.Blanchieren: Kaltes Wasser in den Topf gießen, Ingwerscheiben und Kochwein dazugeben, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, 3-5 Minuten kochen lassen und herausnehmen.
3. Wie man rohes Schaf in Wasser kocht
Im Folgenden sind drei beliebte Praktiken im Internet aufgeführt:
| üben | Hauptzutaten | Kochzeit | Funktionen |
|---|---|---|---|
| Würziger Haggis | Schafskutteln, Schafsdärme, Schafsherz | 1,5 Stunden | Würzig und lecker, geeignet für schwere Aromen |
| Geschmorte Hammelsuppe | Lammleber, Lammkutteln, Lammlunge | 2 Stunden | Die Suppe hat eine milchig-weiße Farbe und einen originellen Geschmack. |
| Gebratener Haggis | Schafsherz, Schafsleber, Schafsdarm | 15 Minuten | Gart schnell und schmeckt knusprig und zart |
4. Kochkenntnisse und Vorsichtsmaßnahmen
1.Der Schlüssel zum Entfernen von Fischgeruch: Fügen Sie beim Blanchieren Szechuan-Pfefferkörner und Kochwein hinzu oder fügen Sie zum Schluss etwas Essig hinzu.
2.Feuerkontrolle: Lammleber ist leicht zu kochen und muss zuletzt hinzugefügt werden; Lammpansen und -därme müssen lange gekocht werden, damit sie zart werden.
3.Passende Vorschläge: Weißer Rettich, Fadennudeln oder Tofu können hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Nährwerte zu verbessern.
5. Kürzlich beliebte Themen im Zusammenhang mit Schafen im Wasser
Laut Datenüberwachung im gesamten Netzwerk konzentrierten sich die Diskussionen über Schafe im Wasser in den letzten 10 Tagen hauptsächlich auf folgende Aspekte:
| Thema | Beliebtheit der Diskussion | Hauptplattform |
|---|---|---|
| Gesundheitsvorteile von Hammelsuppe | hoch | Weibo, Xiaohongshu |
| Lokale Haggis-Spezialitäten | in | Douyin, Bilibili |
| Tipps zum Reinigen von Schafurin | hoch | Zhihu, geh in die Küche |
Fazit
Das Kochen roher Schafsnebenerzeugnisse mag kompliziert erscheinen, aber solange Sie die richtigen Vorverarbeitungsmethoden und Kochtechniken beherrschen, können Sie köstliche Haggis-Gerichte zubereiten. Ob scharf und scharf oder gedünstet und originell, es kann den Geschmacksbedürfnissen verschiedener Menschen gerecht werden. Hoffentlich hilft Ihnen dieser Artikel dabei, diese nahrhafte Zutat besser zu genießen.
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