Wie man Sichuan Shaobai macht

Wie man Sichuan Shaobai macht

Sichuan Shao Bai ist ein klassisches Sichuan-Gericht, das von den Gästen wegen seiner fetten, aber nicht fettigen Textur und seiner zartschmelzenden Konsistenz geliebt wird. In den letzten Jahren ist dieses traditionelle Gericht mit der Förderung von Food-Bloggern und Kurzvideoplattformen wieder zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel wird die Produktionsmethode von Sichuan Shaobai ausführlich vorgestellt und aktuelle Themendaten der letzten 10 Tage angehängt, damit Sie die aktuellen Lebensmitteltrends besser verstehen.

1. Die Produktionsschritte von Sichuan Shaobai

1.Materialauswahl: Wählen Sie Schweinebauch, der fett und dünn ist und eine Dicke von etwa 3 bis 5 cm hat.

2.Wasser blanchieren: Den Schweinebauch in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen, kochen, bis er gar ist, und dann herausnehmen.

3.Farbe: Stechen Sie mit einem Zahnstocher Löcher in die Fleischhaut und tragen Sie dunkle Sojasauce oder Zuckerfarbe auf, damit die Fleischhaut rot und hell erscheint.

4.gebratenZubereitung: Das Fleisch mit der Hautseite nach unten in heißem Öl goldbraun braten, herausnehmen und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

5.Scheibe: Schneiden Sie das Fleisch in dünne, etwa 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie diese ordentlich in eine Schüssel.

6.Gewürz: Bohnenpaste, helle Sojasauce, Zucker, Pfefferpulver und andere Gewürze hinzufügen und Sojasprossen oder Pflaumen darauf geben.

7.Dampf: 1-2 Stunden im Topf dämpfen, bis das Fleisch weich und zart ist, dann auf einen Teller stürzen.

2. Aktuelle Themendaten der letzten 10 Tage

3. Kochtipps

1. Achten Sie beim Braten der Fleischhaut auf die Öltemperatur, um Verbrennungen zu vermeiden.

2. Je länger die Dämpfzeit, desto weicher und wachsartiger wird das Fleisch, was je nach persönlichem Geschmack angepasst werden kann.

3. Wenn keine Sojasprossen verfügbar sind, können Sie stattdessen Senf oder eingelegten Senf verwenden, der Geschmack wird dann etwas anders sein.

4. Warum ist Sichuan Shaobai plötzlich so beliebt?

In letzter Zeit haben viele Food-Blogger damit begonnen, traditionelle Rezepte zu erforschen, und Sichuan Shaobai ist aufgrund seiner reichhaltigen lokalen Besonderheiten und seines einzigartigen Geschmacks in den Mittelpunkt gerückt. Darüber hinaus haben auch „Immersive Cooking“-Videos auf Kurzvideoplattformen viele Zuschauer angezogen und dieses Gericht wieder in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt.

Ich glaube, dass Sie durch die oben genannten Schritte und Daten nicht nur lernen können, wie man Sichuan Shao Bai zubereitet, sondern auch die aktuellen Lebensmitteltrends verstehen können. Kommen Sie und probieren Sie dieses klassische Sichuan-Gericht!