Titel: Wie man Hefe machtEinführung:
Als häufiger Starter wird Hefe nicht nur bei Backen und Weinherstellung weit verbreitet, sondern auch einzigartige Anwendungen bei der Hauskost. Mit dem Anstieg gesunder Ernährung in den letzten Jahren hat Hefe viel Aufmerksamkeit erregt, weil sie reich an Protein, Vitaminen und Mineralien ist. In diesem Artikel werden beliebte Themen im Internet kombiniert, um Ihnen eine Vielzahl von köstlichen Heferezepten zu präsentieren und strukturierte Daten bereitzustellen, um einfacher zu kochen. 1. Inhalt im Zusammenhang mit Hefe im gesamten Netzwerk
| Rang | Heiße Themen | Es ist schwer zu sagen.Popularitätsindex |
|---|---|---|
| 1 | Gesunde Art, Hefebrot zu essen | 95, 000 |
| 2 | NECTipps zur Hefefermentation | 87, 500 |
| 3 | Die Anwendung von Hefe in vegetarischer Ernährung | 78, 500 Papiere | kg /j
| 4 | Wie man msg durch hefe agi xianshu81 ersetzt | 72, 300 |
| 5 | Der Schönheitseffekt der Hefemaske | 68, sogar Robustheit |
2. Leckeres Heferezept
1.Hefebrot
Hefebrot ist eine der häufigsten Verwendung von Hefe. Hier sind die Schritte, um Hefebrot zu machen:
(1) Zubereitungszutaten: 300 Gramm Mehl mit hohem Gluten, 5 Gramm Hefe, 180 ml warmes Wasser, 10 Gramm Zucker und 5 Gramm Salz.
(2) die Hefe und den Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten lang stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
(3) Mehl und Salz mischen, Hefewasser hineingießen und in einen glatten Teig kneten.
(4) Es dauert 1 Stunde, bis das Fermentieren von 1-2 bis zum Verdoppelung des Teigvolumens.
(5) Nach der plastischen Chirurgie 30 Minuten lang färben, den Ofen bei 200 ° C vorheizen und 25 Minuten backen.
2.Gedämpfte Hefebrötchen
Der Schlüssel zu dampfenden Brötchen mit Hefe liegt darin, die Fermentationszeit und -temperatur zu steuern. Hier sind die detaillierten Schritte:
(1) Zubereitungszutaten: 500 Gramm mit mittlerem Glutenmehl, 5 Gramm Hefe, 250 ml warmes Wasser und 10 Gramm Zucker.
(2) die Hefe und den Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
(3) Gießen Sie das Hefewasser in das Mehl und kneten Sie es in einen glatten Teig.
(4) Trennen Sie nach dem Auspuff 20 Minuten lang das Mittel, formen und Fermentation.
(5) Kaltes Wasser auf den Topf legen, 15 Minuten lang bei hoher Hitze dämpfen, 3 Minuten köcheln lassen und pflanzen.
3.Hefegewürz
Hefe kann als natürliches Gewürz verwendet werden, das MSG ersetzt. Hier erfahren Sie, wie man Hefekürze macht:
(1) Zubereitungszutaten: 20 Gramm trockenes Hefepulver, 100 ml Wasser, 5 Gramm Salz.
(2) Rühren Sie das Hefepulver und das Wasser gut und lassen Sie 15 Minuten stehen.
(3) Salz hinzufügen, kochen lassen, dann in schwacher Hitze drehen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Nährwert von Hefe| Nährstoffe | Pro Inhalt (pro 100 g) | Gesundheitliche Vorteile |
|---|---|---|
| Protein | 12,5 g | Förderung der Immunität |
| Vitamin B1 | 1,2 mg | Förderung des Stoffwechsels |
| Vitamin B2 | 1,5 mg | Schützen Sie die Gesundheit der Haut |
| Mineralien | Kalzium, Magnesium, Zink usw. | Knochendichte erhöhen immungativ |
4. Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung von Hefe
1.Wassertemperaturregelung: Wenn Hefe aktiviert wird, sollte die Wassertemperatur zwischen 35 und 40 ° C kontrolliert werden, da zu hohe ACE die Hefe tötet.
2.Fermentationsumgebung: Es ist am besten, eine feuchte Umgebung bei der Ameter -Fermentation zu behalten, und kann mit einem Lappen bedeckt werden.
} p>3.Hefefesting: Vor dem Gebrauch kann Hefe in warmem Wasser gelöst werden, um zu beobachten, ob Schaum erzeugt und die Aktivität überprüft wird.
Fünf Online -ZusammenfassungHefe ist nicht nur eine vielseitige Zutat, sondern auch ein nahrhaftes Essen. Durch verschiedene Kochmethoden (wie Brot, gedämpfte Brötchen, Gewürze usw.) können die Köstlichkeit und der Gesundheitswert von Hefe vollständig genutzt werden. Ich hoffe, dieser Artikel wird ESANEW -Inspiration in Ihre Kochkünste bringen und Hefe zu einem normalen Kunden in Ihrer Küche machen.
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